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豆腐會增加痛風和結石風險？營養師表示，研究指出，肉類、海鮮與酒類攝取過量才會提升痛風機率，結石則是與體質、水喝得太少有關，民眾可安心食用豆腐。

南投醫院營養師陳佳祺表示，現代人健康意識抬高，吃素減碳風氣漸盛，越來越多人提倡以植物蛋白質取代動物蛋白質。因為黃豆營養價值高，相關製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質外，也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維，且不含膽固醇，為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一。

小琉球民宿

陳佳祺說，傳統豆腐使用硫酸鈣或鹽乳凝固，使得傳統豆腐比起用氯化鎂、葡萄糖酸內脂製成的嫩豆腐，鈣質含量更高，是補鈣的優良食材。而百頁豆腐、魚豆腐、油豆腐等製作過程中添加修飾澱粉且油質含量較高，屬於高熱量食物易導致體重增加。

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一般民眾常對豆腐有些誤解，如會增加痛風與結石機會，對此，陳佳祺說，近來研究顯示，過量攝取肉類、海鮮與酒類才會增加痛風機率，而結石主要是因為體質、水分攝取不足等造成，因此可以放心的食用豆腐。

小琉球兩天一夜行程 近幾年小琉球可以說是超熱門的景點之一，尤其是近期新冠肺炎，國旅夯到不行，外島旅遊人數大爆增，而且小琉球真的是個超級美的地方，交通也算方便，加上費用也不算太貴，算是非常親民的旅遊景點，到小琉球的交通莫過於兩種 1.搭乘大眾交通工具到東港碼頭轉搭船前往小琉球 2.自行開車到東港碼頭轉乘船前往小琉球 民營的船班非常多，幾乎半小時就一班船， 船班只要滿載就會出發，果然沒有按時間走，一坐滿就開船了，也或許是假日關係，人潮多，會有機動的船班，船票也是內含在小琉球民宿包套行程中。 這次選擇的小琉球民宿是之前有住過夢想家農莊式民宿的海邊新館，聽說民宿業者花了兩年的時間，築一個歐式海島小琉球民宿的夢，完成了米粒逗這間小琉球民宿，在灣仔港的海畔，一幢三層樓的白色房子，走進米粒逗，就像走進歐洲鄉村的愜意、美麗小島的大海，米粒逗，是「美麗島」的客語發音，道出這座美麗小島的生活；也是音譜上的 Mi Re Do，總共有四間不同風格的房型，四種微甜的歐式美好想像，這在這裡能享受邊看海吃美食的愜意生活，客廳餐桌上，一盤盤小琉球在地美味的活力早餐，有小琉球知名的黑糖賓士包，南瓜粿或芋頭粿的道地鹹甜，搭上小琉球芒果或火龍果，簡單而美好。小琉球包棟

而豆腐常發生違法添加防腐劑（如苯甲酸、己二烯酸）或過量添加過氧化氫的事件。陳佳祺說，苯甲酸、己二烯酸等防腐劑雖然都是合法的防腐劑，但不能使用於豆腐類產品上。苯甲酸進入人體後，雖會被代謝從尿中排出，但過量則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀；而過量己二烯酸會產生皮膚過敏反應；過量過氧化氫則可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀，不可不慎。

市面上零瑯滿目的豆類製品，該怎麼買才是健康又安全的？陳佳祺提醒，豆腐不易存放，選購上宜選擇以冷藏保存運送、販售的產品，盡量選購完整包裝而非散裝豆腐，注意食品標示和組成成份，拒絕來路不明的黑心食品，切勿讓商品的外觀和口味誤導健康。